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UN CHEF DE CUISINE H/F : Autres offres d'emploi - Paris FR

UN CHEF DE CUISINE H/F Paris

Publié par Caffe de Marronniers Particulier 75 Paris
  • Entreprise: Caffe de Marronniers
  • Expérience: Non défini
  • Études: Non défini
  • Catégorie: Restauration - Hôtellerie - Tourisme
  • Contrat: CDI
  • Salaire: Non défini
Présent depuis plus de vingt ans sur le marché de la restauration commerciale, le Groupe Bertrand a désormais acquis une dimension internationale qui le place parmi les plus grands groupes de ce secteur. Nous recherchons actuellement, pour le Café des Marronniers (300 places dont 250 en terrasse) : UN CHEF DE CUISINE H/F Missions : - Assurer la qualité de la carte, dans le respect de l’orientation thématique du restaurant et des critères de rentabilité définis par le budget et par le siège - Gérer, animer et coordonner l’équipe de cuisine - Contrôler le travail final du personnel de cuisine en adéquation avec les fiches techniques - Etablir et contrôler ses commandes avec les fournisseurs référencés - Evaluer les besoins en approvisionnement et gérer les stocks et les commandes - Gérer la prévision des besoins en effectifs et de recrutement - Elaborer le planning et veiller à son application Profil : - Bon gestionnaire - Maîtrise des normes HACCP - Capacité à manager une équipe - Expérience réussie de direction de brigade, idéalement acquise en restauration à thème Conditions : CDI/Temps plein /Horaires continus Poste à pourvoir rapidement 
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